Τάρτα με τυριά και γλυκό τραχανά

Υλικά:

• 1 φύλλο ζύμης κουρού
• 100γρ. γλυκός τραχανάς Κορίνθου "Θησαυροί της Ελλάδας" 
• 300ml γάλα
• 150γρ. φέτα
• 100γρ. γραβιέρα
• 80γρ. ανθότυρο ή τυρί κρέμα
• 2 αυγά
• πιπέρι
• λίγο μοσχοκάρυδο
• 1κ.σ. βούτυρο
• 1 κρόκο αυγού για άλειμμα

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τον τραχανά με το γάλα και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει .
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για λίγο να πέσει η θερμοκρασία.  Προσθέτουμε τα τυριά,  τα αυγά, το βούτυρο, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας πολύ καλά.
3. Αλείφουμε με βούτυρο μια ταρτιέρα και στρώνουμε ομοιόμορφα  τη ζύμη. Ρίχνουμε μέσα  το μείγμα.
4. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και αλείφουμε την επιφάνεια με ένα πινέλο.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις  για 35 – 40 λεπτά.
6. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε για λίγο να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Συνταγή: Νεκταρία Κοκκινάκη