Ψητό καρπούζι με μέλι

Υλικά:

• 4 φέτες καρπούζι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 4 κουταλάκια μέλι
• 20ml κονιάκ
• 100γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 1 κουταλιά καβουρδισμένο σουσάμι
• ψιλοκομμένο δυόσμο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε το καρπούζι σε μέτριες φέτες.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα σχαροτήγανο, τοποθετούμε τις φέτες το καρπούζι και ψήνουμε 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
3. Προσθέτουμε το μέλι και σβήνουμε προσεκτικά με το κονιάκ.
4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και θρυμματίζουμε πάνω την φέτα.
5. Προσθέτουμε τον δυόσμο και ρίχνουμε το καβουρδισμένο σουσάμι, αφού πρώτα έχουμε θρυμματίσει λίγο για να βγάλει τα αρώματα του.
6. Το καρπούζι με μέλι είναι έτοιμο για σερβίρισμα! Μπορείτε ιδανικά να το συνδυάσετε με παγωτό.

Καλή επιτυχία!