Τα Οφέλη της Μεσογειακής Διατροφής τα Χριστούγεννα

Οι γιορτές συνοδεύονται από πλούσιες γεύσεις και περισσότερα οικογενειακά τραπέζια. Η Μεσογειακή Διατροφή μπορεί να ενταχθεί φυσικά σε αυτή την περίοδο, προσφέροντας ισορροπία χωρίς να αλλοιώνει τον παραδοσιακό χαρακτήρα των γιορτινών πιάτων. Με απλά υλικά και γνώριμους τρόπους μαγειρέματος, το χριστουγεννιάτικο μενού παραμένει γευστικό και ταυτόχρονα ποιοτικό.

Εποχικά υλικά των Χριστουγέννων & τα οφέλη τους:

• Ρόδι: χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες και συνοδευτικά, προσθέτοντας χρώμα και φρεσκάδα στο γιορτινό τραπέζι.
• Πορτοκάλι, μανταρίνι: δίνουν φυσική γλυκύτητα και άρωμα σε πιάτα και γλυκά.
• Κάστανα, καρύδια, αμύγδαλα: ταιριάζουν σε γεμίσεις και γιορτινές παρασκευές.
• Πράσο, καρότο, κολοκύθα: δίνουν γεύση και χρώμα σε σούπες, πιάτα φούρνου ή μαγειρευτά.

Πρακτικές επιλογές στο γιορτινό τραπέζι:

• Σαλάτες και λαχανικά εποχής δίνουν ποικιλία στο πιάτο.
• Το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά παραμένουν βασικά στοιχεία στο μαγείρεμα.
• Στο κυρίως πιάτο, γαλοπούλα, κοτόπουλο ή άλλα κρεατικά συνδυάζονται με λαχανικά εποχής.
• Τα γλυκά των γιορτών με μέλι ή ξηρούς καρπούς συμπληρώνουν το μενού.

Ένα Μεσογειακό Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι:

Το γιορτινό τραπέζι μπορεί να συνδυάσει αγαπημένες γεύσεις με στοιχεία της Μεσογειακής Διατροφής:

Ορεκτικά

• Σαλάτες με ρόδι, πορτοκάλι ή ξηρούς καρπούς.
• Ψωμί ή παξιμάδι με ελαιόλαδο και μυρωδικά.

Κυρίως Πιάτο

• Γαλοπούλα ή κοτόπουλο στον φούρνο με λαχανικά εποχής.
• Κρεατικά μαγειρεμένα με ελαιόλαδο και μυρωδικά.

Επιδόρπιο

• Γλυκά των γιορτών με μέλι ή ξηρούς καρπούς.
• Φρούτα εποχής σε πιο γιορτινές παρασκευές.

Οι γιορτές είναι μια καλή ευκαιρία να δώσουμε έμφαση στην ποιότητα των υλικών και στην ποικιλία του τραπεζιού. Με βασικές αρχές της Μεσογειακής Διατροφής, το χριστουγεννιάτικο μενού μπορεί να παραμείνει γευστικό, παραδοσιακό και ισορροπημένο.